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जाने कैसे बनाये पोहा कटलेट..

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पोर्शिया | पोहा तो आप सब नास्ते में खाते ही होंगे , लेकिन आपने कभी सोचा है की , रोज नास्ते में मिलने वाले पोहा से अलग भी कुछ स्पेशल बना सकते है. ऐसी ही एक डिश का नाम है पोहा कटलेट. इसको बनाए के लिए आपको ज्यादा भाग दौड़ भी नही करनी पड़ेगी क्योकि इसको बनाने का सारा सामन आपकी रसोई में मिल जायेगा.

चलिए आपको बताते है की पोहा कटलेट कैसे बनाते है. 

सामग्री-:

  • पोहा – 2 कप
  • उबले आलू- 3
  • कददू कस किया पनीर- 1/4 कप
  • कददू कस किया गाजर- 1/4 कप
  • बारीक़ कटा अदरक- 1 टुकड़ा
  • बारीक़ कटी हरी मिर्च – 2
  • निम्बू का रस- 1 चम्मच
  • ग्राम मसाला पाउडर- 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • चाट मसाला पाउडर- 1 चम्मच
  • मैदा- 2 चम्मच
  • धनिया पत्ती – 4 चम्मच
  • ब्रेड क्रम्ब्स- 1/2 कप
  • तेल – आवश्यकतानुसार
  • नमक- स्वाद अनुसार

विधि-:

पोहे को पानी से अच्छी तरह धो ले. दस मिनट के लिए सूखने को छोड़ दे. उबले हुए आलू को छीलकर अच्छे से मेस कर ले. अब मैसेड आलू और सारी सामग्री को एक बर्तन में मिला ले. अब इस मिश्रण से कटलेट बनाये. एक बाउल में मैदा डाले और उसमें पानी मिलकर पतला पेस्ट तैयार कर ले. इस पेस्ट में थोडा सा नमक और काली मिर्च पाउडर भी डाले.

हर कटलेट को पहले मैदे वाले पेस्ट में डुबोये और उसके बाद ब्रेड क्रम्बस पर रोल करे. पेन ग्राम करे और उसमे हल्का सा तेल डालकर कटलेट को दोनों और से सुन्हेरा होने तक फ्राई करे. इसे धनिया और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करे.